HACCP四天证书班

  • HACCP I 课程的准备

    HACCP 课程准备是对全面的食品质量系统的理解的基础,提供HACCP计划发展的基础认识。另外,还是判断操作和环境状况的先决条件。这一部分将涵盖了:

    • 基础的食品安全,食品微生物学的知识
    • 六个HACCP必备条件的主要内容
    • 根据规定的标准完成文件的处理

     

    HACCP ii HACCP计划

    这个亲身实践的课程与学生一起学习如何去发展一个HACCP计划。在学生中,你将能:

    • 成功掌握HACCP系统的操作
    • 在生产线中运作危害分析程序
    • 运用CFIA危害因素资料库审核完整的模式
    • 分析临界控制点(CCPs),临界极限,检验程序步骤,和用精确记录和验证程序进行校正工作
    • 熟悉政府和第三方是怎样确认和承认你的HACCP系统。

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